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#LaInmensaMinoría

Hernán Méndez: "El mercado chino cuando compra no quiere calidad sino volumen"

Por Redacción

2021-06-22 12:30:04

...

Hernán Méndez, carnicero responsable de Piaf.

El carnicero responsable de Piaf, una de las carnicerías de la ciudad de Buenos Aires, sobre una decisión que se anunciará hoy sobre preservar 7 cortes de carne dentro del contexto del cierre de la exportación de la misma, y mencionó que: "El problema de la exportación de carne es que el mercado chino cuando compra no quiere calidad sino volumen. La medida de prohibición de la exportación fue por los volúmenes que compra China". 

Además, con respecto a esta decisión de preservar 7 cortes mencionó que: "Primero hay que ver como impactan estas decisiones en concreto sobre el mercado porque de alguna manera cuando se abra la exportación esos cortes que teóricamente no se van a exportar van a empezar a derramarse sobre el consumo interno".

Por otro lado expuso que: "El precio de la carne se forma a diario en el mercado con todos los actores".

Finalmente manifestó: "Es importante que los cortes lleguen a los sectores que más lo necesitan".

Escuchá la entrevista completa acá: 

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